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落婲人独立

美食点评团成员。公众号搜索花花食界或huafood,欢迎约吃约稿。

推荐理由洛溪近期新开了一家渔人居,走中日友好合作风格,一楼日餐,二楼做中餐及海鲜加工。老板做海鲜食材批发好多年,店里的食材都是新鲜到爆,省却中间商的利润,质素好又抵食,尤以加拿大海胆最为招牌。

别无他家 广州第一靓海胆

渔人居海鲜料理

如果你不喜欢吃海胆,只能说明你还没吃过好吃的海胆!渔人居的加拿大红海胆堪称海胆界的战斗机,老板进货有方,直接对接加拿大专做海胆加工出口的大公司,每周两次从加拿大空运,堪称国内第一手货源,价格更是平靓正到无朋友,35元/位的进口海胆哪里找!这里的海胆还没吃就已能闻见海洋的味道,鲜美异常得无愧于世界上最美味“舌头”的美誉。

不过如此妙物,却要在五月中旬到九月断货,此季熟海胆开始登场。熟海胆是用-25度冰柜把生海胆大量存留下来的产物,以保证长年供应,一般煮熟再入馔,如海胆寿司,大大件一只直接覆于米饭上,一口豪吃很过瘾。海胆蒸肉饼深藏鹅肝酱、咸蛋黄还有清香的薄荷,捞饭来吃满满都是爱!这里的牡丹虾和海参也来自加拿大,此时的牡丹虾肉质丰腴,鲜爽甜美。来自法国的吉拉多生蚝完全无渣,尤其是那一口海水汁,保留着大海的味道。

盐烧青花鱼两面烧成金黄色,皮脆肉多汁,佐以柠檬汁更加鲜美。芝士焗虾用的是阿根廷红虾,亮点在于酱料,用丹麦芝士、青芥末、沙拉酱调汁覆于其上,香脆到吃一根想两根。山药煎濑尿虾扒,厨师很给力直接把濑尿虾全壳剥掉,适合懒人痛快吃!红烧肉、龙虾汤饭也是必点招牌哦。

因开在渔人码头,餐厅不仅提供海鲜加工,还提供专门带队去买海鲜的服务,由海鲜买手老板带队不怕被宰保证货源的新鲜和优质。老板尤其推崇辣酒煮花螺,他们家的酱汁是用两种辣椒酱调配出来的,花螺吸满了秘制酱料,微微辣中又带着海鲜的清甜,正到不得了。避风塘炒蟹连壳都可吃掉,椒盐濑尿虾焦香美味,择一空闲时间驱车来这里,吃吃海鲜吹吹江风,是生活中的小惬意。

推荐:加拿大红海胆、法国生蚝、龙虾汤饭、辣酒煮花螺、烤阿根廷虾、椒盐濑尿虾。
环境:店内环境非常雅致,装修风格让人感觉很舒适。
服务:服务很周到。
交通:公车到到洛溪新城总站下,走约30米到。到地铁洛溪站A出入口下,走约1110米到。
综合:店内的刺身超级新鲜,老板帮忙买的海鲜相当鲜美且便宜。海鲜加工费按类15~25元一斤不等。

店铺信息

渔人居海鲜料理

地址:洛溪北环路88号广州渔人码头兰桂坊酒吧街B2铺(广州渔人码头营销中心斜对面、7-11便利店隔壁)

时间:11:00 - 22:00

价格:99元

联系:020-39232008

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