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鼓錚

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由藏在棠东中山大道旁的牛a外表看上去并不起眼,走进了才知道别有洞天。店里装修摆设古香古色,令人叹为观止,简直就是一座潮汕文化主题博物馆!而在这里还能享受地道的潮汕全牛火锅和潮菜,长见识和享美味一举两得!

潮汕文化博物馆里享全牛宴

牛a潮汕文化主题餐厅

牛a得名于“牛啊”的谐音,这里秉着“品顶级黄牛,玩味潮文化”的精神,能让你不由地赞一声“牛啊”!店内到处摆放着老板收集来的潮汕文物,有潮剧人偶,有各式潮汕旧时日常用品,如扬琴、粿印壳、功夫茶具、梳妆盒等,还有建国早期乃至晚清民国时珍贵的文书证件资料,墙上随处挂着长短不一的潮汕俗语,甚至连室内墙壁都做成了潮汕古建筑的样貌。整家店布局跟省博某些展厅类似,而这些难寻的民间小文物却能让你不进博物馆就大开眼界,即便是我一个潮汕人也不由暗暗惊叹。

牛a令潮汕游子生归家之情,令观者生欣赏观摩之心,还能令食客顿起大快朵颐之意。这里的厨房分为两部分,其中一个就是恒温23摄氏度的切肉间,保证肉到上桌时都能保持最佳口感!牛a的肉来自于云贵川的顶级黄牛,这些牛拉至广州附近的屠宰厂,从分解到运至店中不超过两小时。切肉师傅又个个至少有4年切肉经验,肉切得厚薄适中,是我们涮肉口感的又一大保障。

这里有包括牛鞭等在内的各色牛杂,但最有意思的是配菜。老板每日从潮汕运来新鲜的普宁炸豆干,配上一碟蒜醋,咬一口,外皮金黄酥脆内里滑嫩清香。在广州这么正宗的炸豆干我还是在牛a第一次吃到!这里还有市面上很少见的小南瓜,我禁不住好奇叫了一盘试试。切成片的南瓜下锅煮上一会儿,夹起不会散成糊状,入嘴又软糯甜香,简直叫我相见恨晚!

此外还有南澳岛出产的紫菜。潮汕人吃紫菜吃出了花样,而搭配牛肉火锅最好的吃法,是把一两片紫菜和芹菜碎放一起,加些锅底热汤,顿时鲜香四溢!这的酱料也不负牛a 之名,18种酱料排列在一起颇为壮观。除了沙茶、辣椒、腐乳等常见或不常见的酱,这里还有一种牛a秘制酱料,香浓非常,值得一试!

推荐:吊龙伴、五花趾、雪花肉、匙仁、酱香牛腩、炸豆干、小南瓜、紫菜等。
地址:中山大道西835号一楼(收费站旁)
环境:宽敞明亮,古香古色,很有文化气息。
服务:体贴细致,服务周到
交通:出brt棠东站后稍走一会即到,可用地图导航。
综合:配菜很有特色,一定要尝一下;秘制酱也很香;肉质鲜美;性价比非常高,人均不到65。
(摄影师:快门键)

店铺信息

牛a潮汕文化主题餐厅(棠东店)

地址:中山大道西835号一楼(收费站旁边)

时间:11:30 - 02:00

价格:65元

联系:020-38079005;020-38079006

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