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鼓錚

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由先别着急说我粗俗,这家豪放的潮汕牛肉火锅店就叫牛B!老板因为自身经历希望能传达一种正能量,让每位来到的顾客都能更牛B大发!那全城独一份的超高性价比全牛拼盘更证明牛B这名号可不是白叫的。

牛B!天然药膳汤吃整头牛

牛B潮汕牛肉火锅

这位非常实在的潮汕老板说,“我做餐饮就是要保证质量,成本不是问题”,所以牛B的肉都是他每天亲自到屠宰场精挑的小黄牛肉。这种肉比熟龄肉口感更顺滑,味道更鲜甜,运到店里还要由师傅细致分解处理,整头牛只选取最适合涮锅的37%的肉,保证入口每一片肉都厚薄适中、肥嫩又有嚼头,在舌尖呈现最棒的口感!你还可以试着把一盘肉竖着拿,肉都黏在盘子上不会掉下来!可见其新鲜程度。

与其他牛肉火锅相比牛B有个极大的亮点,那就是它的超高性价比全牛拼盘。这个全城独一份的牛造型拼盘里集合了牛身所有适合涮锅的部位:吊龙伴、雪花脖仁、匙仁、匙柄、胸口朥、五花趾、三花趾、肥肋、嫩瘦肉,以及由牛肚、牛粉肠、牛胼、牛尾组成的牛杂,可供3~4个人一起分享,一点都不辜负牛B的称呼!

有意思的是,进了牛B只要直接对服务员说声“来一头牛”,就会为你端上包含全牛拼盘、全牛锅底、生菜、炸腐皮、粿条、柑橘茶在内的套餐。点到了套餐的老饕们交换着笑容,“来一头牛”仿佛成了一个秘密咒语,在铁粉中口耳相传。

说到柑橘茶,这可是牛B的又一特色。潮汕人好吃一种开胃生津的老药橘,味道酸酸甜甜。老板把这种药橘泡成茶提供给食客,解腻又养生!不过柑橘茶的味道因人而异,有人觉得很特别,越喝越上瘾,有人却是不习惯。

锅底不仅有传统的清汤锅底、杂菌锅底、全牛锅底等,还有特别的泉水锅底和药膳锅底。泉水锅底选用昆仑山雪山矿泉水,最大程度还原牛肉的鲜甜原味,汤渐入佳境,越来越香,完美满足了刁口老饕的要求。
药膳锅底的汤料包来自于汕头一家知名清补凉厂商,牛B是他们在广州的唯一指定合作商。这些汤包根据古方配制,全部由天然中草药材香料组成。比如最受欢迎的养胃健脾汤包,主要材料便是大枣、薏仁、橘皮、茯苓等20多种滋补药材,适合绝大多数人食用。此外还有轻盈瘦身汤和四季五汤(根据季节的变化而挑选配制出来的五种养生药膳汤)。这不得不让人赞叹牛B的粗中有细,你以为它是壮壮的食肉兽,没想到它骨子里是考虑细致的养生专家!

老板一直坚持健身锻炼,明白健康饮食有多重要,按他的话就是要“大口吃肉,好好运动”。牛肉一向是高蛋白代表肉类,所以他选取最精瘦部位,结合隔壁健身馆专业教练提供的营养均衡表,独创性推出低油低脂的【健康健身餐】,有意保持身材的你可以毫不顾忌地吃吃吃了!现在健身餐正在尝试推广中,听说以后还会跟素食店合作,可以先向店员咨询一下再点。

推荐:“来一头牛”套餐、全牛拼盘、健胃养脾药膳汤底、老药橘、牛肉丸、五花趾、肥胼、雪花脖仁、吊龙。
环境:明亮宽敞,装饰生动有趣,颜值超高。
服务:细致体贴,考虑周全。
交通:公车到广州大桥底站下,步行至柏丽广场(原柏丽廊广场)西门,上二楼。
综合:【优惠】2月10日~2月14日情侣合影留在照片墙就送一份泉水锅底和牛肉饼;“来一头牛”套餐限时热销中。
这家店非常有特色,全牛拼盘、药膳锅底和健康健身餐是其与众不同的最大亮点。
摄影师:@快门键

店铺信息

牛B潮汕牛肉火锅

地址:广州市海珠区滨江东路912-974号柏丽广场2楼

时间:11:30 - 22:00

价格:100元

联系: 020-89448945

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