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广州正嘢john弹王

分享广州美食,文字和图片的搬运工 wechat:gzzy09

推荐理由在海珠区有家日料理店夫妻低调经营几年,吸引了一大波吃货光顾。从那时候开始,他们的店开到哪里吃货就跟到哪里,而且大部分人为了吃这家的日料,几乎都心甘情愿地去排长龙!

看着低调实则高端的日料店

板崎五号店

板崎5号店主打精致的居酒屋风格,首层比较明亮简洁,而负一层秒变“深夜食堂”。居酒屋地方虽小,但五脏俱全,他家餐桌的无论是寿司,活造刺身,还是烤物都是师傅最拿手的料理。这里主打高端精细料理,高端是指食材方面严格的把控和要求,而价钱却更高性价比一些~老板娘的叔叔是珠海人本土的水上客,自家的渔船当天打捞到什么店里就制作什么~叔叔选出最好的食材,一上岸就运往广州,保证优质,新鲜,干净卫生!在板崎不鲜不当季的绝对不做~良心日料就该这样!

“活造”顾名思义——鲜活制造,鱼还是会游泳的活鱼哦,把鱼捞出来之后,不用放血,直接起肉切成刺身,整个过程不超过20分钟!因为鱼是活的,鱼肉在片的过程中会收缩,没有足够的经验和刀工,很难把鱼片切得这么完美无瑕~薄薄的一片,晶莹剔透!海鸡的鱼生片口感十分爽脆有嚼劲!每一片鱼肉吃到嘴里都有一股难以形容的鲜甜!配上新鲜芥末淡淡的清香,甜而不腻~把鱼片吃完之后,鱼骨还能用来煮汤的呢~这个天气,喝一口暖暖的鱼汤,超级舒服哒~

当日捞回来的黄金胆,现开现吃!勺一勺子放入嘴里,软滑的海胆在舌头里面慢慢融化,回甘,那股鲜甜味在舌头上游荡,感觉不要太爽!绝对要再来一个!

前一分钟还在水池里蹦跶蹦跶地~,下一秒就被老板娘捞起来做成了虾刺身~这斑节虾刺身只能用四个形容:爽!糯!脆!滑!

他家的大虾天妇罗用的也是新鲜虾,手掌拿么长,超级厚身!最佩服的是师傅的“撒花”手法,看得我都惊呆了!炸出来的成品不但好看,口感更是一流!外表松脆,内里爽滑弹牙,虾味鲜甜!

喜欢吃虾的一定要去板崎试试,每日新鲜到广州,还会游水的呢~虾身肉厚饱满,入口甘甜,鲜爽弹牙,用来做寿司也是棒棒哒~(偷偷告诉你他家的芝士海佬也是超级赞哦~)

除了以上这些当然少不了前菜,这款用芥末和清酒腌制的八抓鱼是老板娘的秘制拿手小菜哦~八爪鱼爽脆爽脆的,还带点淡淡的酒香,口感很特别呢~

推荐:三文鱼刺身、芝士蟹棒寿司、鹅肝寿司、芥末八爪鱼、大虾天妇罗、香芒花之恋、海鲜拉面。
环境:在江南西路一线店铺,很显眼,店内较小,邻桌较近但是干净整洁,窗边位置舒服。
服务:进店后服务员立刻招呼坐下、倒茶、递餐牌,服务员态度温和舒适。
交通:地铁站[江南西]紫龙大街出口。公交车站[江南西]。停车场在江南西路两旁内巷室外停车。
综合:如遇高峰时段可能要等位,建议错开时间。

店铺信息

板崎五号店

地址:海珠区江南西路32号之三

时间:11:30 - 01:00

价格:80元

联系:13560085674

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