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推荐理由“谊蘭眷村”来自台湾宜兰,由于历史原因,一些眷村散落在那里眷村,是指于国共内战失利的国民政府,为了安排被迫自中国大陆各省迁徙至台湾的国民党军及其眷属所兴建的房舍。

台湾地道的“谊蘭眷村“

谊兰眷村(捷登都会)

『谊蘭眷村』餐厅的其中一个老板,正是那个从小在眷村长大的她,而在这里与其说品尝的是特色菜,不如说感受的是其中来自的祝福与乡愁,因此,“记得要回来相聚”是这里最想表达的情感。坐下后只需静静的等待,谊蘭眷村的料理翻山越水,将台湾特别的配料带回来结合最好的食材,再配上简单而传统的做法,每个人在这里就能尝到属于眷村的家乡味。

“鸡”在台湾和“家”的发音相同,“ke gai”(起家)是鸡煲赋予的含义。为了食材的原始的味道,用的材料都是来自最朴素的地方,用在山里长大只吃稻谷和香草的香草鸡,配上自家农场种植下的罗勒,还向台湾朋友拿来当地产的胡麻油、香油、自酿米酒和板栗,合成这道浓郁而美味的鸡煲。汤汁与鸡肉相互结合之下,一揭开盖子就闻到来自酱汁的浓郁香味,鸡肉在酝酿之中也变得紧致而入味。

蔬菜在自家农家种植从菜根开始干净清洁,采用无基改种子,无农药,水耕种植,通过瑞士 SGS 检测的水培绿色蔬菜,有罗马生菜、奶油生菜、九芽、绿橡、芥菜等。每一款都经过精心挑选保证新鲜美味新鲜的蔬菜叶片还透着晶莹的绿意,只需戴上手套自己除去菜根,感受蔬菜传来手心的青葱,吸收鸡煲之中的精华,鲜甜多汁的蔬菜令人吃出幸福感,直击人心!

卤肉是台湾的味道代表。卤肉和饭或者面是最好的搭配,肉香浓郁,甜咸适口,肥而不腻,卤汁香醇,吃的时候将卤肉浇在米饭上,每一粒米都吸满了肉汁,解馋过瘾!台湾最特别地道的小吃盐酥鸡、甜不辣、台湾花枝、台南虾卷,特别而多样的小吃才集合各种文化的交融传承,酥脆诱人,软糯与韧性变幻,每一口都令人回味而留恋!

鸭子吃田螺、杂草保持肥美嫩滑,成熟之后的鸭子再进行宰杀,用制作蔗糖剩下的蔗糖渣进行熏鸭,成为宜兰当地有名的小吃“宜兰鸭赏”。新鲜摘取自家种的九层塔,搭配当地常用特别的调味辅料,冰爽清新,烟熏味十足,蔗糖的甜蜜勾起儿时调皮的回忆。

红糖保留了连环锅和直风枪灶的古法制作,只用手工熬制的大自然的口感,温和而暖心的“乡甜”小麦制成的包子传递着家乡土地的气息。黑糖包有蔗糖的香甜蘸上炼奶甜味升华,入口柔软的包子好似阿嫲轻抚,想起以前一家人围坐一齐吃包子时候的温度。

阿嫲的酒糟,新嫩的蛋,补血养颜暖意从头包裹到尾,蛋煮得刚刚好,与汤一齐吃下,酒糟很甜很温暖、姜味香气逼人,黑糖姜母酒糟蛋是阿嫲经常弄的一道甜品,在冬夜里,一碗这样热气腾腾的甜品下肚。温暖每一个漂泊在外的你。

推荐:眷村香草板栗鸡煲、宜兰九层塔拌熏鸭、阿嫲手撕黑糖包、台湾姜母鸭锅。
服务:服务员热情亲切,给你家一样的感觉。
环境:充满着乡村简约气息。
交通:地铁1号线或2号线到公园前E出口。
综合:走进老板的家乡品尝属于食物的原始味道,欣赏回忆里的地道台湾家乡菜。

店铺信息

谊兰眷村(捷登都会)

地址:中山五路70号捷登都会四层4012

时间:00:00 - 00:00

价格:暂无

联系:020-83528784

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