新浪鲜城免费生活
新浪鲜城美食鲜城
新浪鲜城本地生活鲜城
新浪鲜城团购

鲜城新浪二维码

扫描二维码

鲜城广州>美食

鲜城广州

为你带来最广州的吃喝玩乐攻略!

推荐理由全国著名渔港,港口三面环山,港池1.4平方公里,可同时停泊船只2000余艘。水下200米深处的美味,只有渔民最懂得!

30年老船长都爱的海洋味道

闸坡渔港

南沙群岛是由200多个岛礁、沙洲、暗沙、暗滩等组成的群岛,不仅中上层渔业资源丰富,而且名贵,高档的海产品也非常丰富。而闸坡国家级中心渔港是中国第一大南海渔场港口。

当人们还在沉睡时,闸坡渔港早已开始了一天的忙碌,密密麻麻地停泊有上千艘渔船。在一艘刚刚归港的渔船船尾货仓上,堆满了各种用托盘分类装好的鲜鱼,有带鱼,针鱼,面包蟹等等。

工人们正忙碌地在渔船货仓里将各种各样的冰鲜鱼搬到码头上,码头上收鱼老板和船主正在进行鱼类过磅交易。许多三轮车和各种货车停在一边,等候交易达成后就立即将鱼运走。

在小橙询问哪位是船老大时,众船员的一阵起哄中,一个长得和蔼可亲的渔民探头出来打招呼。见过大风大浪的船老大,16岁就跟着父亲跑船,拖过船,捕过鱼,开过船,在听到是来采访的,害羞得连连躲开,非常质朴。

问及30多年的出海捕鱼生涯中,有什么惊心动魄的事情时,船老大说最怕出海捕鱼过程中突然遭遇狂风暴雨,多谢鱼虾大神的保佑,安全的度过了这么多的风浪。船老大感叹,其实很多事情太久远了都记不清,只记得很苦很苦,也很怀念当年几天就能装满几千盆(一盆大概四十斤),虽然没怎么留意,但也明显感受到鱼越来越少,捕捞的时间越来越长了。

说起什么海鲜最好吃,船老大直言,只要你吃过新鲜野生的,其他的都入不了口。这里的渔民不吃养殖鱼,不吃外来嘢,只吃野生捕捞回来的鲜货。

那么渔船上都是怎样烹饪海鲜的呢?越好的食材,烹饪方法越简单,渔民在海上吃鱼不是煎就是煮。刚好遇到船员在吃早餐,即使是经常吃海味的他们,几大盘鱼吃的干干净净。“捕鱼不容易啊,一点都不能浪费。”渔民笑着说。为了体验下,我们找到一条渔船,试着复制下渔民美味,没想到遇到的竟然也是有二十多年船龄的老渔民。

如何辨别是否新鲜呢?老渔民笑呵呵的说,这条红杉鱼就不错啦,鱼眼睛发亮,鱼鳃鲜红,表皮丰满有光泽。如何辨别是否野生呢?口感上是差别很大,但在外形上其实看不太出来,当然了,经验老道的渔民还是可以一眼就认出。有个简单的方法,看内脏!野生鱼的肚子是全白的,很干净,如果是养殖鱼,打开肚子后里面是很黑的一层膜。

拍蒜,切姜,宰杀冲洗鱼,一系列烹饪准备工作一气呵成,每个渔民都是一名好厨师啊。接着热锅下油,冒烟后下鱼,煎至金黄,放姜蒜后加水煮个把来分钟,一道美味的香煎红杉鱼就出锅了。

在蓝天碧水间,海风吹拂下,品尝最鲜美的海鲜实在是不能再幸福了。虽然美景不能复制,但美食是可以复制到你家餐桌上的。

店铺信息

闸坡国家级中心渔港

地址:阳江市闸坡海陵岛

时间:00:00 - 00:00

价格:100元

联系:

猜你喜欢

更多>

热门活动

鲜城达人