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落婲人独立

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推荐理由近期广州几乎被潮汕牛肉火锅攻陷,这不刚刚新张在江南西的牛满贯,又为这极其壮阔的牛肉火锅队伍添了一名猛将。虽然同是主打正宗潮汕的牛肉火锅,但牛满贯却有多款新派潮菜及特色小吃相结合,犹如牛肉火锅界中的一股清流,让人回味无穷。除了到店享用以外,食客还可以在多个外卖平台点餐,足不出户即可享用美味。

江南西超好吃新派牛肉火锅

牛满贯·正宗潮汕鲜牛肉火锅

牛满贯一改潮汕菜带给人的大排档感,店面装修优雅别致,座位宽敞,通风一流,用餐环境极为考究。牛满贯的大师傅更是身怀绝技,是潮汕当地有名师傅的关门弟子,天资聪慧,从十几岁开始学艺,经过十几年的刻苦练习,终于练成一身绝技,被牛满贯从潮汕请到广州,为广州食客带来最正宗的潮汕吃牛体验。

潮汕人吃牛肉,首选山地黄牛,尤其是成年的小母牛,肉质鲜嫩,味道浓郁。牛满贯的牛肉每天新鲜到店,从宰杀到运送进厨房,不会超过3个小时。到店后,潮汕的师傅们利用神乎其技的刀法,迅速地将一整片牛肉按照部位分解完毕,再进行进一步的加工。为保证新鲜,每日出品的都是当日屠宰的鲜肉,绝不过夜,所以很多部位,比如顶级雪花、五花肉、三花腱、五花腱等,都是限量供应的,手快有,手慢无。

新鲜度足够的牛肉,无需太多的花式,直接开涮就是最好的享受。吊龙伴、胸口朥、五花腱、顶级雪花、吊龙、脖仁、三花腱、匙柄、嫩肉各来一份,将火力调整到中高火,一碟肉倒下漏勺里,均匀分布,三起三落,入口都是原汁原味的牛肉香。本店出品的贯香牛肉丸亦是精品,居然有多达六种的独家配料,很多食客都说,吃一口,就绝对忘不掉这种独特的味道。

除了鲜牛肉火锅,这里还有与众不同的新派潮汕菜,首推潮汕水煮牛。比起川菜,潮汕水煮牛的辣椒和花椒用量要少很多,所以没那么燥热。这里的出品更加突出辣椒和花椒的香味,尤其是和牛肉融合之后产生的独特味道。另外还要推荐潮汕酸菜牛肉,潮汕本地的酸菜口感爽脆鲜美,和牛肉的汁融合在一起,酸而不腻,特别下饭。以上两款菜品的牛肉均选用新鲜的牛前腿肉,口感韧,有嚼劲,久炖不烂,绝对值得一试。

多款极具特色的地道潮汕小吃亦是店内的亮点之一,如普宁炸豆腐、糕烧双色、粿肉,做法遵循潮汕当地的传统,摆盘器皿上却推陈出新,好吃又养眼。顺应潮流的牛满贯还特别推出了提前点餐,到店即吃的新模式,食客可以在微信服务号提前选择用餐的内容和到店时间,无论是火锅还是各种菜式均可,支付餐费之后,按照约定时间到店即可马上享用,十分节省时间,给食客提供了极大的便利。

推荐:顶级雪花、五花腱、吊龙、三花腱、胸口朥、匙柄、嫩肉、匙仁、潮汕水煮牛、潮汕酸菜牛肉、贯香牛腩/牛杂煲、普宁炸豆腐、糕烧双色、粿肉。
环境:位于临街店铺的二楼。
服务:服务热情,到用餐高峰期需要等位。
交通:在江南西路上,靠近富力海珠城,距离江南西地铁A出口100米,海珠区办证中心正对面,银记楼上。
综合:常年可享充值卡优惠,常规充值标准:充699享800,充999享1200,充1999享2500。

店铺信息

牛满贯·正宗潮汕鲜牛肉火锅

地址:江南西路19-21号2楼

时间:11:00 - 22:00

价格:75元

联系: 020-84488559

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