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落婲人独立

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推荐理由据说在四川,十有八九的约饭都是在吃串串。近期在广利路就新开了一家沿袭四川乐山风味的撸串小店,店虽不大,却以物美价廉的出品获得好评如潮。试想下2元一根的串串哪里找?堪称CBD地带的良心小店,夜晚撸串的最佳选择。

撸一场辣到流泪满面的串串

串游餐厅

广利路街边尽头,一家小小的店,些许绿植点缀着暗黑的工业风,门口一大块黑字招牌,用美味、梦想、旅行等字渲染着小店“串游”的氛围。加辣版正宗乐山串串,让人辣到流泪满面过目难忘。谁也不想这样一家带有四川小馆风味的餐厅,居然是出自湖北老板娘之手。70后的吃货小君,为了儿子的广州求学之旅,毅然放弃湖北优越的高薪工作,在乐山学厨归来,联合广告行业的广州闺蜜,开了这家逼格满满有坚持的串串小馆。所有食材不添加任何香精色素,连孩童都可以放心涮着吃。

串串哪里强?当然要数乐山串串。为呈现让人吃过难忘的乐山串串,小君深入四川乐山大佛订制本地正宗的配方,且在原来的基础要了变态辣的版本。底料的制作囊括三十几种食材,如花椒面、辣椒面、豆瓣酱等,加四川菜籽油熬煮两个小时,泪流满面的辣度是来自类似魔鬼椒的辣椒,底料来到广州之后,加自家熬制的鸡汤,调成锅底。串游到广州的版本,除了冷锅串串(烫好之后放进冰柜的钵钵鸡),还有这种涮好即上桌的碗装串串单品。

无论吃何种形式的串串,小君都倾情推荐他们家的灵魂之作-油碟,小小一份油碟,却深邃广阔,由十几种调料组合而成,辣椒、花椒、葱、蒜、花生碎、芝麻油调和成令人无法抗拒的味道,涮好的食材沾染着油碟复合的香气,让平凡的串串直接吃出了欲罢不能的高潮,难怪老板娘推荐的时候眼睛都会发光。

如果单吃串串无法过瘾,不妨试试这款王的盛宴海鲜锅。锅如其名,上桌来长长一份,霸气得无与伦比。独创的海鲜锅,整齐摆列着每天新鲜运送过来的鲍鱼、花蟹 、青口、白贝、花螺、虾等6种食材,色泽搭配艳丽,让人食欲大开。你可别被这清淡的表面所欺骗,加了变态辣的底料,有广东食客当场就被辣出了双行泪,无辣不欢人群之首选。

既然是串串,又怎能少得了湖北人所热爱的烧烤串串。小君的合伙人闺蜜,亦是个湖北人,在广州生活生活了十几年,每年回老家心心念念的就是这一口湖北味的烧烤。而小君很多年前就有要开一家纯正湖北烧烤店的梦想,一拍即合的两个人,请来专门的湖北师傅,调制出属于湖北游子的乡愁味,所有肉类如牛肉羊肉鸡翅都要提前一天腌制,客人即点即烤,最后洒上孜然粉辣椒面,一份湖北烧烤串串方才完成,热辣香浓带着湖北特有的泼辣。

最后要隆重推荐的一道就是来自湖北的武汉热干面,专门订做的湖北碱水生面, 粗条而有弹性。小君说,面条要过两次水,第一次开水过水之后,用冷油拌过,面条铺开散得一根一根分明。第一次过水时面条不要煮得太熟,顾客点了之后再过水,这次就可以根据面条第一次的情况,再酌情增减熟度。这时拌上萝卜干、 酸豆角、蒜泥、花生、辣椒油、芝麻油、陈醋以及芝麻酱,就可以美美地品尝一碗湖北家家户户都会做的热干面啦。

推荐:鸭血、毛肚、鸭肠、王的盛宴海鲜锅、青口、烤牛肉 、羊肉、烤藕片、鱿鱼干 、武汉热干面、油碟。
环境:墙上有各种猫猫狗狗的挂画,很温馨,店内只有26张桌。
服务:态度亲切热情。
交通:体育西地铁站G出口,出来后掉头拐进广利路,靠右一直走就看到了。
综合:一家值得一撸的串串小馆。天河有两家店,第一家开在六运小区六运一街,第二家开在广利路。

店铺信息

串游(广利路店)

地址:广利路61号首层自编A03

时间:11:00 - 00:00

价格:53元

联系:020-37267399

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