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Caryn_C

ins: caryn_chan

推荐理由细数城中的潮汕菜,不是路边摊大排档就是酒楼食府范儿,两种极端,却吃不出寻常人家那股子随意又不失精致的味道。歡喜豬咪家把潮汕人寻常家宴的那种朴实的雅致做出了不一样的情怀和味道,外观看起来文艺得不得了,觥筹交错间,却又觉得一切刚刚好……

城中最文艺的潮汕私房菜

歡喜豬咪家

大概谁也不曾想到,歡喜豬咪家,这家在圈子内火的不要不要的潮汕私房菜,竟然大隐隐于市,位于人声嘈杂的细岗菜市场一个不甚起眼的小角落。走去的路上要走下市场的露天大斜坡,避开一个个门面窄小的摊档,还要时不时留意地面的积水和坑洼。但当走近门面的时候,便会被这个掩映在稀疏竹子背后极有文艺气息的小门面所吸引,大片的水泥墙,鸟笼垂挂的屋檐下,一张长条老木矮凳,一个鱼缸,一个敞开式木质窗台,外搭一方桌椅,在闹市中自成一片天地。这就是一家私房菜最吸引人的魅力所在。

在歡喜豬咪家,吃的不是如何地道的潮汕菜,而是一种情怀。用老板小鱼和阿猪的话来说,就是“情怀当饭吃”。她们希望在这里吃饭的客人,可以穿越时空障碍,来感受她们孩提时光吃到的最最寻常的潮汕味道,是追寻,也是重现。所以这里不会没有大排档的粗糙和制式,也没有酒楼食府的精细讲究,只有舒服的环境,放松的氛围,让客人好好地吃饭。“

这道醉蟹,据说是朋友圈的集赞菜肴,光是卖相就足以让人垂涎三尺。阿猪介绍这是精心挑选的汕头牛田洋青蟹,膏肉肥美。沿用清朝六年的做法,在陈年花雕中加入中药材进行生腌。而腌制前则采用先进的臭氧超声波清洗方式,一蟹一罐,浸泡30小时之后真空包装,保证了蟹体的干净卫生和原汁原味。据说有客人堂食之后欲罢不能,第二天又点了这道醉蟹,打uber外卖过去,可见它的魅力所在。

“豬咪家不能不点的菜肴包括这道入口即化的焖乌耳鳗,两小时的细煮慢炖,带来无与伦比的口感,很适合搭配美酒。芥蓝牛肉也不能错过,专程从潮州运过来的牛肉选用的是吊笼部位,没有放嫩肉粉带来最地道的口感,加上“味重油香鱼露”的手法,这道菜的回头点击率相当高。

豬咪家的隐藏菜单还有很多,喜欢的话可以直接跟两位老板“打听”。值得一提的是,餐后别忘了点一道海石花甜品,微甜的口感正好中和之前稍重口味的菜肴,也能消消暑气,一场有情怀的家宴到此也可以完美的谢幕了。”

老板小鱼同时也是一个手工达人,兼具厨子和匠人身份的她做得一手好木作,作品大多是实用型生活器具。饱餐一顿之后还可以欣赏一下她布置得小而精的工作室,顺便带一两件小物件回家。

推荐:醉蟹、芥蓝牛肉、生腌濑尿虾、香辣虾、生醃血蚶、焖乌耳鳗、胡椒手撕鸡、姜葱炒花蟹、金不换炒薄壳。
环境:环境布置有情调,适合小聚。
服务:热情大方。
交通:八号线晓港地铁站C口出来往右走,200来米就到。
综合:用靠近市场的优势,每天都能用上新鲜食材,还有部分都是从潮汕进货。最好提前三天到一周预定哦,电话13002035066。

店铺信息

歡喜豬咪家

地址:海珠区细岗东二街2号101

时间:11:30 - 22:30

价格:150元

联系:13924778516

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