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落婲人独立

美食点评团成员。公众号搜索花花食界或huafood,欢迎约吃约稿。

推荐理由在江南西藏着这样一家小店,清新的户外,几缕绿植滕丝携着小花缠绕木门,大有一种“柴门小叩待君来"之意。在午后阳光下,或坐在户外,或处于室内,来上一杯,再尝一口德国猪手,让餐吧之外的世界在杯中暂时消散。

大隐隐在江南西的情调餐吧

六翼天使

据悉六翼天使Seraph即炽天使,是天使群中阶位最高的,常被描绘成上帝宝座旁的护卫。身为美食控的老板娘Wing表示,Seraph意象浪漫、神秘,故她想打造一个藏于喧嚣尘世里的温情角落,欧式地板砖配上星星点点的吊灯,白色吧台的设计“棱角突出”,让人刹那间想起毕加索的抽象画。大面积的天镜折射出春风拂面般的温柔,每把椅子上犹如天使的动物们似乎在召唤你来用餐。

老板娘Wing跟老公是旅游狂热粉+美食控,空闲时喜欢环游世界找寻美食灵感。他们于旅途中见证了德国啤酒的生产流程,故萌发开这样一家德国啤酒与广州的啤酒文化相结合的餐吧。他们挖来曾在市内知名德国餐厅任职高层的勇哥把控正宗德国菜。以一道德国猪手杂锦拼盘为例,整只猪肘由生到熟到由店内制作。经过烤制,猪肘的皮与肉之间的皮下脂肪层已经被烤走,油分蒸发后表皮因而变脆,而内里肉质的鲜嫩汁水却能得以保留。配菜则以各式德式香肠为伴,一口咬上去会流心的芝士肠爆好吃。

这时再配合一杯冰爽舒畅的啤酒,则是最合拍的搭配。店内有多款啤酒可供食客选择,从麦芽味道浓郁、小麦味道重、香甜的德国白啤黑啤,到麦芽味低、入口满嘴清香的比利时啤酒,只要你愿意聆听,店内的员工均会详细与你分享,直到你挑出喜欢的那杯配餐酒为止。

肉食爱好者绝对不能错过店里的战斧牛扒,采用纯种安格斯牛肉,因外形酷似一把斧头而命名,战斧扒的斧头部分是肋眼位,是牛肉中的珍品。牛肉烧得5至7成熟,油花刚好微融渗透到肉质之中,入口满嘴牛油香气,令人欲罢不能。安格斯牛小排,是肋骨之间带油筋的肉,这个部位的肉结实而且油脂分布均匀,口感焦脆且有咀嚼感。

如果下午茶来这里,定要来一份缤纷有趣的鲨鱼咬水果,造型让你爱不释手。店家挖空心思,将西瓜君雕刻成鲨鱼嘴,各式当季水果被鲨鱼的大嘴包裹着,瞬间击中少女/孩童柔软纯真的心。缤纷沙律拼盘是一道以色彩取胜的颜值之作,色彩缤纷的西式沙律菜及应季水果簇拥着上来,焦点是半颗加了草莓糖浆的百香果!四种酱汁也各有特色,紫色的是用蛋黄酱和桑梅果酱打出来的桑梅汁,淡淡红酒香缠绕桑果清香。酱色的是用意大利黑醋熬煮出来的香醋汁,橙色的是酸甜的香橙汁,白色的是香甜沙拉酱。

最后必定要来一份让人无法直视的烧春鸡,用香料腌制入味的鸡肉,烧到皮脆肉嫩多汁,以钢管鸡的造型上台,身形霸气,好吃到停不下来。当然如果你不胜酒力,各式冰到透心凉的饮料则是暑天里的小确幸,玫瑰花瓣与冰饮纠缠的香气,马来西亚小青桔跳动的清新,粒粒芒果的活泼香甜,以及百香果的热情如夏,总有一款是你的爱。

推荐:战斧牛排、德国猪手杂锦拼、鲨鱼咬水果、缤纷沙律拼盘、冰镇杂菜、烧春鸡、各式夏季冰饮。
环境:店小而精美,门外有户外露天位置。
服务:服务生的态度和细节观察很到位。
交通:2号线地铁站江南西A口出来,步行几分钟 到了紫丹大街路口,往里面步行三百米,就会看到一排连着的几个食肆,六翼天使的招牌很大 白色的不难找。
综合:战斧牛扒原价388元一份,7月份特价288元一份。
摄影@落婲人独立

店铺信息

六翼天使seraph西餐酒廊

地址:江南西路紫丹大街直入300米(越南鸡肉粉旁)

时间:11:00 - 02:00

价格:71元

联系:020-23334130

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