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李可以-Yummy

少女情怀总是吃

推荐理由酒香不怕巷子深,有点难找的卧龙岗盐帮冷锅亮点太多,美女老板娘朋友般真诚待客,欧式个性设计的文艺就餐环境以及近乎偏执的厨师精心烹制的川味冷锅,让很多有追求的吃货专门找上门来品尝,优雅地high到爆。

一盆笑傲江湖的川菜嗨到爆

卧龙岗盐帮冷锅

坐落于创意园内的卧龙岗环境静谧惬意,loft风格的玻璃屋白纱轻抚,简洁开阔,店主精心挑选最适合配以白肉解辣怡情的十来种进口啤酒摆满了一面墙。卧龙岗(Wollongong)是澳洲的一个美丽海边城市,老板在澳洲求学的时候遇到了在悉尼大学攻读硕士的美女老板娘,取名卧龙岗也是这段幸福爱情的延续,盐帮菜是川菜系列中的一个菜系,以酸辣鲜为主要特征,老板娘的祖籍是四川,在辞掉世界500强外企的工作后,决定开起这家带有小资情调和川乡情怀的店。

店里的灵魂是红油,由资历丰富并近乎偏执一心研究川菜烹饪的大厨亲自挑选20多种香料调制而成,几乎贯穿店里的每一道菜式并与之相融碰撞出不一样的味道。店里有很多新研制出来的创意私房菜,在受到很多朋友的检验之后决定陆续推出。笑傲江湖是店里的镇店之宝,想要吃上这道笑傲江湖需要提前预定,为了保证食材的新鲜,店家只会在烹煮的前两个小时去采购,选取三斤足的鲜活游水波士顿大龙虾、配以鲍鱼、带子,放进秘制汤汁,以粉丝铺底吸取海鲜的汁液,龙虾肉鲜嫩爽滑至极,和红油汤汁搭配撞出新鲜的味道让人久久不能忘怀。金庸的次子查传倜先生在品尝后大加赞赏,特为此菜取名“笑傲江湖”。

相忘江湖是冷锅鱼,来自于典故《庄子》的“相濡以沫,不如相忘于江湖”,鱼片用蛋清嫩化处理,入口即融,配以鲜嫩的豆腐,弹滑的魔芋,爽脆的豆芽等,口感层次丰富。秘制拌面是普通的面加上秘制红油、花生碎、肉沫等调料拌匀之后仿佛被赋予了灵魂,香滑满足。冷吃牛肉专门挑选带有筋络的牛展肉,卤煮之后拌上秘制红油,肉质结实而有嚼劲,味道持久萦绕齿间。秘制小龙虾能满足我们的一切幻想,香辣劲爽,配上不同香味的啤酒,我们也能优雅地high到爆。

环境:欧式风情,专门请绘画大师在墙上手绘的日式图腾让店里个性十足。
服务:老板娘热情好客,很多惊艳的私房菜还没放到菜单上,可以咨询服务员了解。
交通:长福路200号ONG创意园内归客驿站一楼(地铁三号线天河客运站B出口过马路沿着绿荫道直走后左拐)
综合:店里十几种进口啤酒是吃盐帮菜的最佳搭档,高端和实惠的菜式都有。

店铺信息

卧龙岗盐帮冷锅

地址:长福路200号ONG创意园内归客驿站一楼(新一家农庄旁)

时间:10:00 - 22:00

价格:67元

联系:020-29865276

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