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黑色污染

草根吃货,随身带着相机觅食,偶尔给媒体码字……个人公众微信:hswrfood

推荐理由在广州这片寸金尺土的地方,要找到菜品既好吃环境又一流的餐厅实在不容易。琶醍的The River Oyster Bar & Grill西餐厅,出品好之余还坐拥一线无敌江景,180度珠江夜景尽收眼底,比逼格更有逼格。而今天要介绍的就是他们近期首推的二人套餐,在珠江边享用,适合情侣浪漫,也适合商务洽谈。

比逼格更逼格的江景西餐

The River Oyster Bar & Grill

头盘蓝蟹肉,海鲜果冻配椰菜花蓉,鱼籽酱。下面是龙虾浓汤冻,虽然蓝蟹肉和鱼籽酱有一点偏咸,但是作为冷盘令整个味蕾重新开启。西餐经典头盘,水牛芝士沙律配番茄啫喱,罗勒汁。这里把番茄做成了啫喱状,酸味会相对较重,咸和酸会在嘴里长久停留,好在罗勒汁会中和整个菜的口味,一粒粒的是分子黑醋汁,十分开胃。

意大利烩饭,意大利中北部经典菜式之一。烩饭由意大利圆米arborio调入番红花水、鸡汤等烹制而成,米饭因为由纯鸡汤煮熟,所以比一般米饭更有海鲜的鲜美和鸡汤的香。低温慢煮三文鱼柳,光是外观已经很有看头,三文鱼除了刺身以外的另一种吃法,水波蛋漏出来的蛋浆包裹住刚刚转色的半生熟三文鱼肉,这时候加入清新的鲜橙肉令整个观感都合拍。

终于到主菜了,澳洲和牛板腱和无骨鸡腿扒,同样是用火山岩石来烧。铁板加热到400度以上,将生的和牛肉放上岩板,可以近距离看到牛肉从全生到3成熟、5成熟、7成熟。如果你不想它熟得太快,可以将节瓜垫在牛肉下面,一来温度会相对减低,二来节瓜会吸收牛肉的肉汁。火山岩石烧去皮无骨鸡腿扒,每隔3-5分钟就要反一下鸡扒,直到外皮金黄色。等到全熟的时候配上迷迭香,既有卖相又有味道!

表盘大的带子十分有吸引力,一啖一只,弹牙鲜美。酸奶慕斯口感十分清新,但最特别的是外面那层树莓果冻的皮,酸之中有种深林和原野的感觉,让你体会到什么叫回归大自然的味道,抹茶雪糕中和了酸味,整道甜品都好清新。会“冒烟”的提拉米苏你吃过吗?干冰遇上清水,立刻升华变成雾状,恍如仙境。经典水果奶油蛋白饼,下面是蛋白饼底,好松化!

推荐:意大利烩饭、火山岩石烧澳洲和牛板腱配节瓜、酸奶慕斯、白酒奶油煮新西兰青口。
环境:无敌一线江景,180度毫无保留,店内高雅温馨,还有吧台,用餐既浪漫又逼格满满。
服务:服务员有礼貌,有秩序,态度好。
交通:近猎德大桥底,乘公交至阅江路总站,步行至阅江西路磨碟沙隧道上盖琶醍C区4楼。
综合:无敌江景+高级西餐,约会商谈的推荐之地,带来一流的就餐体验。最好提前预约。

店铺信息

The River Oyster Bar & Grill

地址:海珠区阅江西路磨碟沙隧道上盖琶醍C区4楼(近猎德大桥底)

时间:17:30 - 00:00

价格:356元

联系:020-89779661

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