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湖水

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推荐理由隆江猪脚是深受欢迎的一道潮汕美食,由它衍生的快餐厅遍布广州。如果你来红专厂的大方家吃过这里的隆江猪脚的话,作为一个有追求的吃货,我想你不会轻易再叫隆江猪手外卖的,因为,最好吃的猪脚已经占据了你的心。

最好吃的隆江猪脚藏在这里

大方家惠来菜

安静独处在红专厂靠近程介村的大方家据说是广州目前唯一一家惠来菜馆,砖雕、字画、陶瓷,无处不在,从小院到内堂散发着浓浓的艺术气息。草木清新、鱼跃莲池,让这也成为摄影发烧友爱逗留之地。潮汕菜大家不会陌生,惠来菜作为潮汕菜中的细枝,有什么独特之处,让人好奇。

惠来对潮汕美食最大的贡献莫过于隆江镇的猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,成功打入广东各大城市的快餐界。隆江猪脚其实不应只受到快餐的礼遇,大方家的猪脚特意选用隆江的鲜猪,挑选肉质较肥的后蹄肉的四点,吃起来Q弹滑嫩、胶质丰富、肥而不腻,每桌必点。同属潮汕经典小吃的普宁豆腐和蚝仔烙也多人点,和潮州、汕头相比,惠来菜口味有点偏咸。

惠来北邻普宁、南濒南海,家常菜中也有不少以海鲜为食材,腌血蚌是饭前开胃菜,这里也难得能吃到,经典潮汕做法,广州大多食客接受不了白灼的吃法,豉油辣椒用得较多,祛除血蚌的腥味,入味爽口有韧性。椒盐九肚鱼、豆酱煮大眼鸡鱼也是这里的招牌菜,食材都是从惠来地区当早运过来的,吃出新鲜滋味。

招牌:隆江猪脚、咸菜炒猪肚、方鱼炒潮州芥兰、普宁豆腐。
环境:天气好的话坐户外小院别有风情。
服务:停车方便,餐牌还有英文,方便老外顾客。
交通:地铁员村站A出口,有接驳电瓶车,公交车B11、243到美林花园站。
综合:店里的艺术品值得细细品味,不少佳作,遇到有缘人可以出售。

店铺信息

大方家惠来菜

地址: 天河区 员村四横路128号红专厂内F19号铺(近临江大道)

时间:11:00 - 21:15

价格:68元

联系:020-37039799

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